純果果酒鑒別方法

1.果酒外觀鑒別--應具有原果實的真實色澤，酒液清亮透明，具有光澤，無懸浮物、沉澱物和混濁現象。

2.果酒香氣鑒別--果酒一般應具有原果實特有的香氣，陳酒還應具有濃鬱的酒香，而且一般都是果香與酒香混為一體。酒香越豐富，酒的品質越好。

3.果酒滋味鑒別--應該酸甜適口，醇厚純淨而無異味，甜型酒要甜而不膩，幹型酒要幹而不澀，不得有突出的酒精氣味。

4.果酒酒度鑒別--我國國產果酒的酒度多在6~18度範圍內。

5.果酒色素鑒別--果酒應該是天然色素，添加了人工色素的酒隻需要在酒杯裏放入幾張紙巾，酒變清了代表添加人工色素，顏色不變代表為天然。